Через месяц херсонские аграрии обещают ранние арбузы: цену на них не могут спрогнозировать ни ученые, ни производители

Первые поступления урожая с баштанов Херсонщины обещают уже скоро. При том, что полевые сорта арбузов и дынь аграрии области высадили только в первой декаде мая, ранние сорта «под пленкой» начали вегетацию месяцем ранее.

Сообщает «Херсонская мастерская новостей».

Весенние заморозки, конечно, ее притормозили, но не настолько, чтобы ягода не наверстала этого «отставания». Поэтому первые арбузы на прилавках потребители, как правило, увидят уже к концу июня, в начале июля, прогнозируют специалисты.

– С рынка уже ушли, или вскоре пойдут производители, которые легко разбивали бахчи по принципу: «Выращу арбузы — заработаю деньжат», а в случае неудачи от них так же легко отказывались. Остались профессионалы, серьезно относятся к подготовке поля, внедрение новых агротехнологий, методично отслеживают прогрессивные маркетинговые тенденции. Они держатся своей «ниши», поэтому площади под бахчами в регионе в последние годы не меняются, — говорит директор Южного государственной сельскохозяйственной опытной станции НААН Украины (Голопристанский район), кандидат сельскохозяйственных наук Владимир Лымарь.

– Наши ученые также анализируют потребности рынка — даже закрытую дегустацию самых популярных сортов арбуза отечественной и иностранной селекции проводили. На первом месте тогда оказался наш сорт «Волшебник», на втором — американский «Кримсон мир». Попутно выяснилось, что потребительские симпатии к бахчевым в Украине и за рубежом несколько отличаются. Украинцы предпочитают арбузы с мелкими семенами, сочной мякотью, плотной зернистой структурой, весом 6-8 кг. Для иностранцев важна не столько сочность или содержание природных сахаров, сколько однородный размер и вес – 4-6 кг. Это можно объяснить не только удобством транспортировки и реализации, но и особенностями потребления. Украинцы просто отрезают от арбуза кусок, и едят себе без лишних хлопот. А за рубежом арбузы прихотливые гурманы измельчают кубиками, даже в салаты добавляют. А попробуй порезать мелкими кубиками полосатого великана в восемь, а то и десять килограммов весом!

Чего сейчас не могут спрогнозировать ни ученые, ни производители, так это колебания закупочных цен на арбузы и дыни. С одной стороны, затраты на выращивание бахчевых стабильно растут. С другой, катастрофическое обеднение в карантин массового покупателя может привести к падению спроса. А с ним — и цен.