Ціни на основні продукти летять вгору: до чого готуватись українцям

Через інфляцію, засуху та брак робітників українські фермери зібрали цьогоріч значно менше врожаїв, тому на ринку побільшало імпортних овочів. Через це ціни на овочі помітно зросли і в наступні місяці збільшаться ще сильніше.

Про це аналітик EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорев повідомив . Він зазначив, що зазвичай більшість позицій з "борщового набору" дорожчають навесні, оскільки обсяги якісної продукції закінчуються у сховищах.

"Тоді ми імпортуємо необхідні обсяги, а імпорт, як правило, дорожчий, платити за нього треба у валюті, до того ж гривня продовжує втрачати свої позиції. Ми не виключаємо, що у другій половині поточного сезону стане дорожчою і цибуля, бо якісна просто закінчиться у місцевих виробників до березня-квітня. А першу цибулю нового врожаю ми можемо отримати, традиційно, на початку червня", – зазначає експерт.

Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка зазначає, що через брак вітчизняної продукції цьогоріч завозити імпортну почнуть раніше, ніж навесні. Фактично це вже почали робити, тому найближчим часом ціни мають шанси зрости.

"Взимку буде плюс 15% до ціни, включно до того моменту, поки не з’являться пропозиції українських тепличників, а це квітень, травень", – каже заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.

Чому зростають ціни на продукти в Україні
Вартість деяких продуктів, як-от картоплі, моркви, столового буряку та яблука, росла у 1,5-3 рази. Аграрні експерти пояснюють це низкою факторів:

• протягом липня в Україні трималася посушлива погода з екстремальними температурами, через що багато господарств зібрали менше половини від запланованих обсягів;
• значна частина Херсонської області, де традиційно розташована велика частка сільськогосподарських підприємств, окупована Росією, а території інших прифронтових регіонів обстрілюються або заміновані;
• покладатися на імпорт неможливо – у листопаді світові ціни на продовольство сягнули 19-річного максимуму, а необхідність доставки збільшую ціни ще сильніше;
• ріст цін на мінеральні добрива, засоби захисту рослин, відсутність достатньої інфраструктури зберігання та транспортування продукції, яка була б доступною для дрібних виробників;
• збільшення масштабів закупівель овочів Збройними силами України через зростання чисельності армії;
• через брак людей та техніки фермери не встигають збирати врожаї і змушені лишати їх на полях;
• підвищення вартості палива і робочої сили;
• торгівельні мережі, базари та продавці збільшили маржу з 35-40% до 100%.

Раніше OBOZ.UA вже повідомляв, що перед новорічними святами в Україні очікується зростання цін на більшість продуктів: овочі подорожчають до 15%, фрукти – до 10%, а м’ясо – на 7–9%. Найсуттєвіші зміни стосуватимуться картоплі, яка може коштувати до 37 гривень за кілограм, та імпортованих фруктів, зокрема мандаринів і апельсинів.