В Украине подорожали почти все продукты борщевого набора

Сильнее всего в цене выросла свекла, а вот картошка, наоборот, подешевела почти на треть

Общая стоимость ингредиентов для приготовления борща в Украине за карантинный год, с мая 2020-го по май 2021 года, выросла на 2%, и сейчас составляет 63,11 грн для порции на четырех человек.

Такие данные приводит Офис эффективного регулирования BRDO.

По данным исследователей, из шести продуктов, необходимых для приготовления борща, за год выросли в цене пять:

• больше всего свекла (+62,8% – до 8,8 грн/кг);
• капуста (41,38% – до 7,38 грн/кг);
• сметана, которая подорожала на 17,26%, и сейчас стоит 24,5 грн за 350 грамм;
• дороже обходится покупка килограмма моркови (+5,1%, до 8,2 грн);
• килограмм свинины стоит 103,8 грн, что лишь 0,13% больше, чем в мае прошлого года.

Аналитики объясняют, что основными причинами роста цен на указанные продукты стало увеличение логистических затрат, оплату труда, а также подорожание электроэнергии и газа, необходимых для обеспечения специальных температурных условий хранения урожая.

Рост цен на сметану при этом отражает общий тренд удорожания молочной продукции, констатируют эксперты.

" Это произошло из-за значительного повышения стоимости кормов за последний год – содержать скот стало намного дороже, а значит, на рынке возникает дефицит молочных продуктов ", – пояснили в BRDO.

Из всех продуктов борщевого набора не подорожала только картошка, которая, подешевела на 29,3%, с 16,3 до 11,5 грн за килограмм.

Причина этого, пояснили аналитики, в усиление конкуренции на внутреннем рынке – это повлечет ее удешевление и в дальнейшем.
" Импортеры поставляют на рынок картофель по более низким ценам, чем ее продают украинские производители. Поэтому при неизменном спросе и росте предложения импортного картофеля цена и в дальнейшем будет снижаться – иначе есть значительный риск того, что продукция испортится на складах ", – подытожили эксперты.

Индекс борща аналитики вывели по ценам продуктов, размещенных в онлайн торговыми сетями Fozzy, "Новус", Metro и "Ашан".

UBR.ua