Украинцев предупредили о росте цен на ряд продуктов: к чему готовиться

В Украине в ближайшее время  снизятся цены  на тепличные овощи – помидоры уже подешевели до 70-100 грн/кг, огурцы – до 40-70 грн/кг. В то же время из-за весенних заморозков  фрукты могут подорожать, а цена клубники пока держится на уровне 200-220 грн/кг.
Об этом рассказал аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка в комментарии . С наступлением весны украинские прилавки постепенно наполняются свежими овощами и фруктами нового урожая.

Начинается сезон тепличной, а затем и грунтовой продукции, что традиционно сопровождается  снижением цен . Однако в 2025 году ситуация на рынке выглядит сложнее, ведь положительную динамику в сегменте овощей сдерживает  риск дефицита фруктов , обусловленный неблагоприятными погодными условиями.

Цены на многие овощи уже демонстрируют снижение – особенно это заметно в сегменте тепличной продукции. Наиболее ощутимое удешевление, по словам эксперта, касается "салатного набора":

• тепличные помидоры подешевели на 18% по сравнению с концом апреля – до 70-100 грн/кг оптом;
• огурцы упали в цене на 12% за неделю — до 40-70 грн/кг, что на 29% ниже, чем год назад;
• белокочанная капуста прошлогоднего урожая стоит уже 40-48 грн/кг, однако новая – значительно дороже (до 90 грн/кг);
• снижение цен коснулось также  редиса ,  пекинской капусты ,  салата ,  зелени .

Аналитики объясняют это ростом предложения из украинских теплиц и общим сезонным эффектом. В отличие от овощей, ситуация с фруктами остается тревожной. По словам Гопки, апрельские заморозки в этом году были особенно мощными –  три волны холода пришлись именно на период цветения плодовых деревьев. Ученые из Института садоводства НААН сообщают:

• абрикосы и алыча могут быть уничтожены почти полностью;
• потери  вишни и черешни могут достичь 30%;
• яблоки и груши вероятно уцелели, хотя пострадало их качество.

Фермеры из центральной Украины уже сообщают о значительных  повреждениях садов – особенно в низменных районах Винницкой области, где фиксировали до -6°C. Из-за этого ожидается  увеличение доли импортных фруктов , а следовательно, вероятен рост цен. Отдельная тревога —  ягодный урожай :

• Клубника уже появляется на рынках, но стоит более 200 грн/кг, а в супермаркетах – еще дороже (фасованные корзины – до 120-150 грн за полкилограмма).
• Земляника садовая на отдельных плантациях пострадала от холодов.
• Малина летних сортов может дать меньший урожай.
• Голубика , к счастью, заморозков не испытала.

Значительное подорожание ягод уже фиксируется – в мае 2024 года клубника стоила примерно 147 грн/кг, сейчас – 200-220 грн/кг. Выравнивание ситуации возможно  лишь ближе к июню, с выходом на рынок ягод из открытого грунта.

Несмотря на положительную динамику на рынке овощей, фрукты и ягоды остаются в зоне риска. Основным фактором, влияющим на цены, в этом году стали  погодные условия . Окончательные прогнозы по урожаю можно будет дать только в конце мая — начале июня, когда станет известно, насколько действительно повреждены растения.