Чим відрізняються гарячі роли та темпура

Прихильники японської кухні в окрему категорію відводять гарячі або запечені роли. Між ними є суттєва різниця як в способі приготування, так і в смакових якостях. В цьому легко переконатись, якщо спробувати оригінальні варіації суші від EatSushi. В меню закладу https://dnipro.eat-sushi.com/ вони представлені у вагомому різноманітті. Залишається лише розібратись у чому різниця між гарячими ролами й темпурою — саме це розглянемо далі в матеріалі.

Гарячі роли та темпура: відмінності та особливості

Головна відмінність між гарячими ролами й темпурою полягає в способі їх приготування. В цьому легко переконатись, якщо розглянути особливості кожної варіації:

• Гарячі роли. Такі роли готуються з таких самих продуктів, що й звичні холодні роли. Традиційно начинка змішується з рисом й обертається в норі. Для “шапочки” ролів використовується сирний соус або просто сир. Вони додатково запікаються й ідеально смакують саме запеченими.
• Темпура. Назва цієї варіації ролів відноситься саме до використання спеціального кляру — темпури. Готовий рол обертається в ній й далі запікається або обсмажується. Це створює хрумку скоринку, яка ідеально доповнює обрану начинку.

Незалежно від варіації, для начинки ролів використовуються схожі інгредієнти. Кухарі EatSushi активно експериментують з рецептами, що дає змогу спробувати як звичні смаки, так і насолодитись незвичними смаковими поєднаннями. Ось кілька оригінальних ролів від гуру японської кухні:

• “Запечений рол с лососем”. Його злегка гоструватий смак створюється завдяки соусу Шрирача. Для начинки також використані такі інгредієнти: сирний соус, лосось й салат айсберг.
• “Темпура рол з вугром”. Хрумка темпура чудово поєднується з крем-сиром й унагі соусом. На фоні пікантного вугра можна відчувати й ікру тобіко.
• “Теплий рол с лососем”. Попри лаконізм в інгредієнтах, смак цього ролу нікого не залишить байдужим. Сприяє цьому й оригінальне поєднання унагі соусу та сирного соусу з лососем.

Кожна з вказаних варіацій унікальна, що насамперед позначається на її фінальному смаку. Це підтверджують відгуки багатьох досвідчених гурманів. Обираючи між гарячими ролами й темпурою, орієнтуйтесь на такі критерії:

• смакові вподобання;
• поєднання темпури й інших інгредієнтів;
• калорійність окремих варіацій суші.

Насолодитися різними варіаціями ролів й спробувати справжню японську кухню завжди готовий ресторан EatSushi. Залишається лише перейти в меню й оформити замовлення на спеціальних умовах. Задоволеним буде точно кожен гурман.