Главные ингредиенты японской кухни 🍣

Японская кухня — одна из тех, в которую влюбляешься сразу. За доказательствами далеко ходить не надо, так как блюда японской кухни уже давно пленили сердца и желудки миллионов людей по всему миру. Эта кухня гармонично сочетает в себе пользу и невероятный вкус, а минимализм блюд компенсирует изысканной подачей. Но несмотря на все это, японские блюда — это не только вкусно и полезно, в них отражается настоящая японская философия и их отношение к жизни. Для тех, кто только начинает знакомиться с кухней японцев и не только, команда KILOGRAMM SUSHI PROJECT рассказывает о ее ключевые особенности и ее главных героях — основных ингредиентах, на примере которых можно ознакомиться с философией японцев.

Ключевые моменты японской кухни

Мы — то, что мы едим. Это утверждение целиком и полностью отражает японцев и их национальную кухню. Недаром эта нация считается безоговорочным мировым лидером по продолжительности жизни! И конечно же, рацион сыграл в этом не последнюю роль. Для японской кухни лучше всего подойдут три слова, которые идеально ее описывают: минимализм, польза и красота. Это три кита, на которых стоит национальная кухня японцев и если рассматривать ее на примере конкретных блюд, можно проследить эту закономерность. Возьмем к примеру суши и роллы — признанную вершину японского кулинарного искусства. Их готовят всего лишь из трех, на первый взгляд, неприметных ингредиентов: рыба, рис и водоросли нори. Казалось бы, не лучший набор ингредиентов, но местным мастерам удалось создать действительно потрясающее блюдо, которое до сих пользуется невероятной популярностью по всему миру. Суши и роллы — это минимализм, изысканная подача и польза. Диетологи из разных уголков мира сходятся во мнении, что суши и роллы — это лучшее блюдо для тех, кто следит за своей фигурой.

Также здесь ценят натуральность. Каждый продукт подвергается минимальной обработке приправами и высокими температурами, за счет чего удается сохранить натуральный вкус каждого ингредиента. Зато все приправы подают к столу уже с готовыми блюдами, чтобы каждый имел возможность самостоятельно определять вкус своего блюда.

Главные герои японской кухни

Японская кухня формировалась на протяжении многих веков, пока не приобрела тот вид, какой мы знаем ее сегодня. На это повлияло множество факторов и первый из них — географическое положение страны. Япония — это островное государство, со всех сторон омываемая морем. Именно это обусловило такое повсеместное использование рыбы и морепродуктов в блюдах местной кухни. К тому же, здесь много гор, которые подолгу задерживают влагу, тем самым создав идеальные условия для выращивания рисовых культур. Поэтому рис и рыба — одни из самых частых гостей за японским столом.

Кроме этого, существенное влияние на формирование японской национальной кухни осуществила религия. Еще в шестом веке буддизм стал официальной религией японцев, которая исключила из рациона местных жителей такие продукты как мясо и молочную продукцию. Местный климат и ландшафт и без того были не лучшими для того, чтобы разводить домашних животных, но после принятия буддизма это было запрещено вовсе указом императора.

Конечно же, со сменой эпох, менялась и власть, а значит и законы. И хотя мясо частично разрешили, однако молочные продукты все еще оставались под запретом. Даже сейчас, когда запреты на употребление мяса и молока уже давно не действуют, японцы редко применяют их при приготовлении блюд. Возможно, это дань многовековым традициям, а, возможно, просто привычка, но факт есть факт.

Сегодня японская кухня представлена ​​множеством блюд, но главные из них — суши и роллы. Именно они популяризировали японскую кухню, а с ней и японскую культуру по всему миру. Заказать суши и роллы в Херсоне может каждый — для этого достаточно лишь сделать телефонный звонок или оставить свой заказ на сайте.

KILOGRAMM SUSHI PROJECT — вкусные, качественные и аутентичные японские блюда в каждый дом!