Какие сорта фруктов признаны самыми полезными

Старые сорта фруктов и овощей могут быть значительно более полезными, чем их новые версии, утверждают исследователи.

Экспериментальное исследование показало, что сорта яблок, которые известны с 19 века, намного полезнее по составу, чем новые изобретения селекционеров.

Команда ученых в течение 3 лет изучала сорта яблок, бананов, лука, манго и чая и установила, что .старые сорта, которые возникали в природе без вмешательства человека, имеют уникальный состав и лучше усваиваются пищеварительной системой человека.

Исследователи также подчеркнули, что интенсивное земледелие может существенно снижать уровни питательных веществ.

По словам профессора Леона Терри из Университета Кренфилда, «в каменном веке люди ели 20 или 25 различных видов фруктов и овощей каждый день. Теперь мы, как правило, разводим и едим одни и те же фрукты и овощи.

В этом случае мы должны быть заинтересованы в старейших сортах растений, потому что они имеют более высокий уровень питательных веществ».