Какой белок полезнее: из мяса или из растений?

Ученые из Калифорнийского университета располагают новыми фактами относительно того, какой же все-таки белок полезнее – растительный или мясной. Вот их вердикт — растительный белок, содержащийся в орехах и семенах, более безопасен для здоровья сердца и сосудов, чем тот, который содержится в мясе.

Исследователи наблюдали за здоровьем 81 тысячи человек, и выяснили, что постоянное употребление в пищу животного белка повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 60%. С другой стороны, такой риск составляет лишь 40% у людей, которые едят растительный белок. 

Стоит отметить, что предыдущие исследования показывали противоречивый результат относительно влияния растительной диеты на сердечно-сосудистую систему человека.