На рынках Херсона сало стоит дороже мяса

Херсонские покупатели, которые ходят на рынок за свининой, удивляются: дешевое когда-то сало теперь стало дороже мяса. Если свинину можно найти по 100-130 гривен за килограмм, то качественное сало «стартует» от 120 гривен и заканчивается на 170!
Коммерсанты объясняют: для получения сала свинью надо откармливать дольше, а это расходы. Вот и отправляют животных на убой еще до того, как оно «наросло». Предложение популярного среди украинцев продукта уменьшилось, а значит, он подорожал.
Тот неоспоримый факт, что откорм свиней перестал интересовать владельцев индивидуальных хозяйств, свидетельствует как официальная статистика, так и сами животноводы. Цифры таковы: по информации Государственной службы статистики, поголовье свиней в Херсонской области за январь-октябрь текущего года сократилось на 71,4 тысячи особей, или более, чем на 36 процентов.
«Раньше крестьяне активно закупали у нас поросят для откорма. Теперь спроса практически нет: люди говорят, что корма слишком дорогие, а мясо покупают по дешевке, — расставил точки над «и» директор государственного предприятия «Опытное хозяйство «Каховское» Владимир Проценко . – Ударили по отрасли и откровенно заниженные закупочные цены. За килограмм свинины живым весом сейчас предлагают 45-46 гривен, тогда как для того, чтобы окупить производственные расходы и хотя бы выйти в ноль, нужно продавать ее по 70-75 гривен».
Так что если свинина так дешева в закупке, почему же мясо и сало такие дорогие на базаре, спросят рядовые потребители. Здесь на цену «накладываются» расходы по убою, доставке и разработке туши, плата за торговое место на рынке, да и работа продавца чего-то стоит.
Выходит, как обычно: производители жалуется на слишком низкую цену, а покупатели – на слишком высокую, а зарабатывают посредники. И пока компромисс, который устраивает все стороны, не найдут — поголовье скота будет снижаться, а мы будем в дальнейшем переплачивать за мясо, колбасу и полуфабрикаты.
Сергей ЯНОВСКИЙ Новый день