Як не отруїтися грибами? Поради лікарів

Нарешті, над Херсонщиною пролилися дощі, а погода хоча й дещо повільно, але змінюється на осінню. А це означає, що зовсім скоро в розпалі буде новий грибний сезон.

Фахівці Київського Центру громадського здоров'я нагадують, що треба робити, аби не отруїтися грибами, зібраними на природі. 

За словами медиків, правила такі:

• не купувати гриби на стихійних ринках, біля дороги;
• відмовитися від дикорослих грибів на користь вирощених штучно, які продаються в торгових мережах;
• збирати тільки ті гриби, які  добре знаєте. За найменшого сумніву — одразу викидати гриб, не залишаючи разом з іншими;
• не брати молоденькі або старі гриби — їх легко сплутати з отруйними;
• не збирати гриби поблизу великих доріг і трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби водовмісні і швидко вбирають отруйні речовини, перш за все важкі метали;
• не збирати гриби в посушливу погоду: пересохлий гриб, віддавши воду, збільшує критичну концентрацію токсинів;
• ретельно оглядати кожен гриб: звертати увагу на колір, наявність пліснявого запаху і т. д. по капелюшки, губці і ніжці;
• не куштувати сирі гриби;
• вдома ще раз ретельно перевірити кожен гриб. Якщо  помітили сумнівні гриби, викиньте їх;
• готувати гриби протягом однієї доби після збору; варити гриби не менше трьох разів, кожен раз у свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.

Пам'ятайте, що наявність навіть одного маленького отруйного гриба серед їстівних може викликати важке отруєння.