Украинцев кормят фальсификатом колбасы: как отличить настоящую «докторскую»

2 года назад 0

В Украине на прилавках магазинов можно найти лишь что-то среднее между фальсификатом и намеком на "докторскую" колбасу. Различить продукцию можно по цене. Как говорят специалисты, качественная "докторская" не будет стоить дешево. Мясное изделие  обойдется не менее, чем в 250 грн.

При этом качественную докторскую можно найти на рынках. Об этом говорится в материале "ТСН".

Эксперты говорят, что злоупотребление производителей "докторской" колбасы, удешевляющих производство, приводят к тому, что  на прилавках магазинов в стране она стоит в разы дешевле .

Классическая технология приготовления, говорят специалисты, выглядит так:

  • свинина обезжилированная (70%);
  • говядина обезжилированная (25%);
    • яйца куриные;
    • молоко сухое обезжиренное;
    • соль;
    • сахар;
    • орех мускатный;
    • фиксатор цвета нитрит натрия.
  • После этого сам фарш набивают в синюгу. Это натуральная кишка, но для большинства производителей это давно уже лишняя морока. Отметим, без "докторской" не обходится почти ни один праздничный салат оливье. Колбасу также используют и для приготовления других салатов.