Українців попередили про зростання вартості популярних продуктів: що буде з цінами в супермаркетах

Влітку 2025 року в Україні очікується зниження цін на овочі, зокрема, огірки та помідори вже почали дешевшати, а борщовий набір може впасти в ціні на  30-50% завдяки надходженню врожаю з відкритого ґрунту. Натомість восени, у разі повторення минулорічного неврожаю,  картопля знову може подорожчати на 50-70% , яйця – до 90-100 грн за десяток.
Про це розповів директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин в інтерв'ю ЗМІ. За словами експерта, все більше громадян, включно з представниками середнього класу,  змушені економити на харчуванні.

Причини – зниження реальних доходів, інфляція та стрибки цін у певних категоріях продуктів, насамперед у дешевому сегменті. "Український середній клас, який ніколи не економив на їжі, почав економити",  – каже Пендзин.

Опитування Центру Разумкова підтверджує, що  46% українців почали шукати дешевші продукти або зменшили обсяги споживання. Парадоксально, але саме дешевий сегмент – хліб, картопля, овочі найбільше подорожчав. Наприклад:

• морква – +350% за рік;
• буряк – +200%;
• картопля – +70%;
• борщовий набір загалом – +150%.

У той час як преміум-сегмент, з якого "втікають" споживачі, зростав помірно. А саме:

• домашня ковбаса – +6%;
• сало – +2,5%;
• сир – +9–12%.

Пендзин пояснює  ріст цін на овочі зумовлений відразу двома чинниками . По-перше,  сильний додатковий попит у дешевому сегменті – все більше людей обирають саме бюджетні продукти. А по-друге, це  неврожай у 2024 році, наприклад, на третину менше картоплі.

Це призвело до того, що  імпортну картоплю в Україну почали завозити аж у листопаді , зокрема з Литви, Іспанії та Польщі. А це вже інший рівень ціни – з усіма логістичними націнками. "Літо в Україні – традиційно дефляційний період", – каже Пендзин. Тобто влітку ціни на продукти падають, бо з’являються  овочі з відкритого ґрунту .

Уже зараз дешевшають огірки й помідори завдяки тепличному врожаю. Але ключове питання,  яким буде літо . Бо саме воно визначить, що українців чекає восени. "А що українців неприємно здивує ціною, ми дізнаємося у вересні" , – підкреслює економіст.

Ціни на  м’ясо зростають незначно просто тому, що знижується попит. "Ціни на м’ясо вже підштовхують до вегетаріанства", – жартує Пендзин. І додає, що поки не зростатимуть доходи, зокрема у малозабезпечених верств,  м’ясо не буде драйвером інфляції , як це було раніше.

Ціни на яйця коливаються, але не наближаються  до "американських" 300 грн за десяток. Основна причина – сильний контроль з боку Антимонопольного комітету та домашнє виробництво:

• у січні ціна впала з 82 до 65 грн після застереження АМКУ;
• на Великдень – з 80 до 72 грн.

Пендзин прогнозує, що влітку  домашні господарства збільшать пропозицію , і це стабілізує ринок. Проте ціна на яйця залежить від вартості комбікормів, а це напряму пов’язано з урожаєм кукурудзи.