За год мясо в Украине подорожало на 36% — эксперт

За прошлый год мясо и мясные продукты в Украине взлетели в цене на 36%.

Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко.

«Эксперты Ассоциации поставщиков торговых сетей подвели итоги 2017, проанализировав динамику роста цен на мясо. Все виды мяса стали дороже на 28 — 67%, а именно: сало выросло в цене на 67%, свинина — на 39%, говядина — на 33% и курица в тушке — на 28%», — пояснил аналитик.

По словам А. Дорошенко, в прошлом году свинина и говядина прибавили в цене по 28 грн за килограмм, сало — 27 грн, вареная колбаса — 15 грн, а курица в тушке — 12 грн. Теперь килограмм говядины с костью можно купить в среднем за 116 грн, свинины — за 101 грн, сала — за 68 грн, вареной колбасы — за 76 грн, курицы — за 54 грн. Если в целом оценить стоимость мясной корзины, то есть, взять по килограмму всех видов мяса, то, по состоянию на 1 января 2018 года, она стоила 415 грн, тогда как год назад ее стоимость составляла 305 грн. То есть, индекс мясной корзины за год вырос на 36%.

Эксперт добавил, что последние десять дней 2017 года были спокойными для потребителей в вопросе цен. Ценовых колебаний не наблюдалось, кроме мяса. Свинина выросла в цене на 2,5 грн за килограмм, говядина добавила 1,6 грн, а курица в тушке – 43 коп. Что касается свинины, то она впервые превысила планку в 100 грн в погоне за говядиной. В то же время впервые почти за год подешевело сало — на 72 коп. за килограмм.

«Обращаю внимание на то, как можно жонглировать цифрами. Как известно, что государственному мониторингу подлежит курица только в тушке. Крупнейший производитель курятины оценивает свою долю в промышленном производстве курятины в 55%. Пять крупнейших компаний по производству куриного мяса занимают 90% рынка. Поэтому правительство может показать умеренный рост цены на примере курицы в тушке, которая выросла в цене с марта 2017 года на 16%. За то же время филе, которое не подлежит государственному мониторингу, выросло в цене на 30%. И хотя оно еще дешевле, чем в соседних странах, но нельзя не допустить мысль о возможном удержании цен на тот продукт, который мониторится, ради хорошей статистики. А потери от этого компенсируются более быстрым подорожанием стоимости других видов курицы», — пояснил эксперт.

По его словам, в прошлом году наблюдался рост стоимости на все социальные продукты, кроме гречки и сахара. Так, гречка подешевела на 10,3 грн, или на 36%, а сахар — на 2,2 грн, или на 15%. Гречка была в последние полтора года слишком переоцененной, поэтому спрос на нее значительно упал. Увеличение же урожая и импорт завершили эпоху спекулятивно дорогой гречки. Что касается сахара, то теневой сектор мешает государству, но помогает потребителям. Большая доля производства этого продукта производится без уплаты налогов, поэтому производители, конкурирующие между собой, готовы снижать цены. Кроме того, мировая конъюнктура и увеличение производительности в Украине толкали цены вниз.

«В этом году мы будем еще не раз замечать, что цены в стране растут и снижаются согласно мировым тенденциям. Это связано с тем, что уровень мирового океана и нашего моря сравнялись, то есть произошло выравнивание цен и мы все больше становимся частью европейской экономики», — резюмировал А. Дорошенко.