За год салат «оливье» вырос в цене более чем на четверть — эксперт

За год в Украине салат «оливье» подорожал на 26,5 грн, более чем на 26%.

Об этом корреспонденту ГолосUA сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Украины Алексей Дорошенко.

По словам эксперта, за год индекс салата «оливье» вырос на 26%.

А. Дорошенко пояснил, что для салата «оливье» были подсчитаны цены на социальные продукты, согласно данным Госслужбы статистики, все остальные ингредиенты — по ценам рынка «Днепр» в Киеве.

«Рецепт салата «оливье» мы взяли самый доступный: отварной картофель – 600 г, отварная морковь – 250 г, лук – 200 г, вареная колбаса – 600 г, яйца — 5 шт., соленые огурцы – 500 г, консервированный зеленый горошек — банка 420 г, майонез — упаковка 270 г, соль по вкусу.
По официальным данным статистики, по состоянию на 21 ноября 2016 года, эти продукты стоили: отварной картофель — 4, 9 грн за килограмм, или 2,9 грн за 600 г, отварная морковь — 3,9 грн за килограмм, или 1 грн по 250 г, лук — 4,2 грн за килограмм, или 80 копеек за 200 г, вареная колбаса — 59,8 грн за килограмм, или 35,8 грн за 600 г, яйца — 19,5 грн за десяток, или 9,7 грн за 5 шт. На солено-маринованные огурцы потратил 15,3 грн за баночку 500 г баночку, на консервированный зеленый горошек — 21,2 грн за банку в 420 г, майонез — 14,3 грн за упаковку 270 г. То есть, в 2016 году приготовление почти 3 кг салата «оливье» для семьи и не менее 10 гостей, обходилось в 101 грн. За год, по средним ценам в Украине мы заплатим уже 127,5 грн. Для салата мы взяли отварной картофель — 5,8 грн за кг, или 3,5 грн за 600 г, отварную морковь — 6,4 грн за 1 кг, или 1,6 грн за 250 г, лук — 5 грн за кг, или 1 грн по 200 г, вареная колбаса — 74,8 грн за кг, или 44,9 грн за 600 г, яйца — 23,8 грн за десяток, или 11,9 грн за 5 шт. На консервацию и майонез из семейного бюджета мы потратим: на солено-маринованные огурцы — 24,3 грн за баночку 500 г, консервированный зеленый горошек — 23,6 грн за банку в 420 г, майонез — 16,7 грн за в 270 г. То есть, в 2017 году, за месяц до новогодних праздников, приготовление почти 3 кг салата «оливье» будет стоить нам 127,5 грн», — рассказал аналитик.

По словам А. Дорошенко, за год салат «оливье» подорожал на 26,5 грн, или более чем на 26%.
«Приближаются рождественские и новогодние праздники, в нашей стране нельзя представить зимние праздники без традиционного салата «оливье». Это блюдо за несколько поколений превратилось в один неотъемлемый атрибут новогодних застолий. Окончание старого года и начало нового в Украине ассоциируется с запахом елки, шампанским и салатом «оливье», — подытожил А. Дорошенко