Безопасное мороженое: в Кабмине утвердили рекомендации для производителей

   Разработаны инструкции, как придерживаться показателей качества пищевых продуктов

Минэкономики утвердило рекомендации для участников рынка пищевых продуктов. В частности, они касаются производителей мороженого, сообщили в министерстве со ссылкой на указ от 16 марта 2021.

В документе расписаны пошаговые инструкции, как выполнять требования законодательства относительно безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов.

Речь идет о таких процессах и параметрах:

• планирование, состояние помещений и коммуникаций на мощностях;
• безопасность воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов;
• предметы и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами;
• чистота поверхностей, а также здоровье и гигиена персонала;
• защита продуктов от загрязнения и обращение с отходами;
• хранение и транспортировка пищевых продуктов;
• контроль технологических процессов;
• маркировка пищевых продуктов.

"Это поможет производителям избежать ошибок и необоснованных затрат при внедрении системы ХАССП… Мы, как потребители, тоже будем иметь выгоду от этого – мороженое будет не только вкусным, но и безопасным" , – отметил замминистра Сергей Глущенко.

Напомним, в марте бизнес согласился сохранить нынешний уровень цен на социально значимые продукты питания. Такое решение было принято на консультациях с Министерством экономики.

UBR.ua