Холодильник по графику: как не отравиться во время блэкаута

2 недели назад 0

Отключения света влияют на все сферы жизни украинцев. В частности, на питание. Так многие столкнулись с проблемой сохранности продуктов, когда холодильник получает электроэнергию несколько часов в сутки.

Приходится внимательно следить за продуктами, чтобы не отравиться. В вопросах питания лучше не рисковать. Лучшее место, чтобы испытать удачу — не собственная кухня, а .

Как опознать испорченный продукт

Мясо

Должно сохранять запах, цвет, присущие ему при покупке. Если запах мяса вызывает сомнения, кажется несвежим — признак, что продукт пора выбросить.

Также следует обращать внимание на цвет. Когда мясо приобретет сероватый, серовато-коричневый, желтый оттенок — оно начало портиться. Не рискуйте, пытаясь срочно приготовить продукт. Несвежие мясные изделия часто становятся причиной отравления,желудочно-кишечных расстройств.

Проверить пригодность мяса можно по текстуре. Пригодной к употреблению, мясо должно оставаться цельным, упругим при прикосновении. Если текстура расползается отдельными волокнами — отправьте мясо в мусорку.

Рыба

Рыба, продукты из нее особенно страдают при перебоях электричества. Рыба в принципе имеет короткий срок хранения, оставлять ее на долгое время в холодильнике — плохая идея.

Пригодность рыбы наиболее просто проверить по состоянию глаз, жабр. Глаза должны быть без мутного налета, жабры — иметь здоровый красный цвет. Также можно обнюхать рыбу. Делайте так, если различаете разницу между запахом свежего и несвежего продукта. Многим людям рыбный запах кажется слишком специфичным в любом виде.

Поверхность рыбы не должна покрывать слизь. Текстура не должна расползаться при прикосновении.

Блюда из рыбы при непостоянной работе холодильника лучше съедать сразу после приготовления.

Мясные консервы

Способны храниться довольно долго времени без холодильника. Хотя, при наличии возможности — лучше хранить их в погребе, либо на холодном балконе. 

Основной признак испортившейся консервы — вздутая банка. Такие консервы следует сразу выбросить. После открытия также понюхайте содержимое, обратите внимание на цвет поверхности консервы. Он должен отвечать цвету годного продукта, не иметь подозрительных вкраплений.

Молочные продукты

Сохраняются в холодильнике только то время, пока держится холод. Испортившиеся молокопродукты меняют аромат — появляется запах кислоты, брожения. Также признаком порчи является пожелтение, пленка на поверхности.

Забродившее молоко можно поставить при комнатной температуре — чтобы получился домашний кефир, кисляк. Кефир, сметану, йогурты лучше выбрасывать при подозрении на несвежесть.

Какие продукты дольше хранятся без холодильника

При нестабильной подаче света лучше отдать предпочтение продуктам, которые долго хранятся, но быстро готовятся. Консервы, хлопья, крупы, которые можно быстро сварить в количестве, необходимом для разового приема пищи.

Мясо, рыбу рекомендуется тщательно прожаривать, запекать. Чем меньше жидкости остается в подобных продуктах — тем позже они испортятся. 

Можно запастись овощами, фруктами. Большинство зелени способно храниться от нескольких дней до нескольких недель при комнатной температуре. Для хранения следует отобрать целые, не помятые овощи без следов гниения, плесени. Лучше выбрать те, которые не мыли, чистили, резали перед продажей. Сложить овощи следует в прохладном месте, вдали от влаги, солнечного света, источников тепла.

Также хорошо хранится максимально сухое печенье, вафли, конфеты. Сладости следует убрать со света, от источников нагревания. Пирожные, торты, печенье с жирным кремом нельзя сохранять без охлаждения. 

Свежие яйца способны храниться при комнатной температуре до 30 дней, при температуре +3-+10 — до месяца. Поэтому выбирайте в магазине наиболее свежие яйца — такие смогут лежать дольше. 

При готовке не выливайте яйцо в блюдо сразу после разбивания. Сперва понюхайте его в скорлупе. Испорченное яйцо имеет характерный противный запах, который сложно пропустить.


Подписывайтесь на "Новости Херсонщины" в Telegram!
Каждый день мы составляем рейтинг самых читаемых новостей для тех, у кого нет времени читать всё подряд.